Аннушка, Свободный Человек (geish_a) wrote,
Аннушка, Свободный Человек
geish_a

Вспоминая страну Басков... сделала сегодня "кесада пасьега" - это такой чизкейк, только очень нежный.




Quesada Pasiega
2 cups whole milk
zest of 1 lemon
1 teaspoon cinnamon and or vanilla
70 g (5 tablespoons) unsalted butter, softened to room temperature
1 cup sugar
2 eggs
1 cup Ricotta (200 g or 8 oz)
1 cup all-purpose flour

Instructions:
Preheat the oven to 350°F (180°C)
Cream the butter and sugar and whisk in the eggs and vanilla.
Beat well and add in the ricotta cheese and pinch of salt.
Finally, beat in the milk and then, little by little, the flour.
Stir in the lemon zest.
Pour the mixture into a 9x13 inch baking dish and bake for between 35 and 45 minutes.
The Spanish cheesecake is ready when slightly browned and a toothpick comes out clean.
Let the cheesecake cool for at least 15 minutes to set. Add fruit or jam.

Еще вопрос: что если покрасить все наши шкафы на кухне вот таким синим? Чересчур?




Фотошоп. Цвет получился более ядовито-насыщенным, чем у нас будет, но вот как-то так.
Tags: дневник, еда
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments