Аннушка, Свободный Человек (geish_a) wrote,
Аннушка, Свободный Человек
geish_a

Category:
Записки из поездки все еще пишутся. А пока что у меня очень просят рецепт домашнего cream cheese (сливочный сыр?), которому нас научила хозяйка нашей комнаты в Рио-де-Жанейро. Вот:

1 литр цельного молока
25 мл уксуса
85 гр сливочного масла
+ 1/2 чашки холодного молока
1 ч.ложка соли

1 литр цельного молока вскипятить, снять с огня. Добавить уксус (вообще я уксус не употребляю, можно лимонный сок вместо этого - но сворачивается чуть хуже). Слить/отжать жидкость
Получившийся творог положить в блендер, добавить масло и соль и полчашки холодного молока, сбивать 2 минуты.
Поставить на ночь в холодильник (тогда он загустеет).

Можно добавки вмешивать, пока он мягкий. У нас победителями оказались чеснок/укроп (как Boursin) и chives/укроп. Chives - это такой тоненький-тоненький зеленый лук, трава такая.
Tags: еда
Subscribe

  • (no subject)

    Недавно в другом журнале мне стали задавать вопросы по административно-географическому устройству Нью-Йорка, я ответила, а чтобы не пропало, скопирую…

  • (no subject)

    Америка не перестает временами поражать. Вот у нас на улице есть соседи в таунхаусе. Они все заросли перед домом завесили цветными лампочками,…

  • (no subject)

    Вот так простой вроде бы день становится очень длинным, красивым и запоминающимся. Хотя заранее ничего не планировалось. Сначала хиропрактор - целое…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments

  • (no subject)

    Недавно в другом журнале мне стали задавать вопросы по административно-географическому устройству Нью-Йорка, я ответила, а чтобы не пропало, скопирую…

  • (no subject)

    Америка не перестает временами поражать. Вот у нас на улице есть соседи в таунхаусе. Они все заросли перед домом завесили цветными лампочками,…

  • (no subject)

    Вот так простой вроде бы день становится очень длинным, красивым и запоминающимся. Хотя заранее ничего не планировалось. Сначала хиропрактор - целое…